Peilininkų asociacija vienija peilininkus, t.y. peilius gaminančius, kolekcionuojančius, peiliais prekiaujančius ar kitaip su peilininkyste susijusius asmenis, padeda, pataria ir koordinuoja peilininkų veiklą bei vykdo edukacinę ir švietėjišką veiklą.